按照别人的菜谱做的，很可惜吃着没有看着好，总觉得味道差点什么，看来要想做真正好吃的菜，光用微波炉是不行的啊～～

 

原料：羊排、洋葱
调料：蒜香盐（可以用蒜泥加盐替代）、孜然、黑胡椒、辣椒末

步骤：1、羊排抹上调料腌一个小时；
        2、洋葱切大片；
        3、微波炉的烤盘铺锡纸，平铺上洋葱片，撒上少量蒜香盐或盐，以及孜然；
        4、羊排铺在洋葱上，放入微波炉用光波烤大约15分钟，翻面再烤15分钟。

注：烧烤其实还是用烤箱更好，每个微波炉的功率以及羊排的重量不同，所烤的时间也不同。

 

     此菜做法容易，味道鲜美，现在天气渐凉，这是一道不错的滋补汤～～

原料：羊里脊、冬瓜、花椒、老姜

步骤：1、把空锅烧干后倒入适量花椒，小火炒脆后碾成花椒末，另外老姜切成姜末；

        2、羊里脊剁成肉馅，加入花椒末、老姜末、盐、鸡精、适量的湿淀粉拌匀；

        3、锅中倒入适量油，放入切好的冬瓜片翻炒，再加入适量盐，倒入适量水；

        4、水烧开后，把羊肉馅捏成大小适中的肉丸子逐个放入锅中，中火煮20分钟左右就可以出锅了～～

很郁闷的一件事是：为嘛这些菜的照片都这么难看昵～～

      自从在九头鹰吃过上汤娃娃菜后就念念不忘，无奈总觉该菜性价比不高，所以吃的机会不多。现模仿做了一份，虽不及饭店，但GG反应还是很不错的，恩。

原料：娃娃菜、皮蛋、火腿肠

步骤：1、娃娃菜洗干净后放入锅中煮熟煮软，火腿肠＆皮蛋切丁；

        2、倒出锅中过多的水，加入适量盐，再把火腿肠＆皮蛋丁倒入锅中稍煮片刻；

        3、上汤娃娃菜这样就做好了，如果喜欢的话还可以加点香油。

    十一回家提了个蒸锅回来，哈哈可以做期盼已久的粉蒸排骨啦～～～

    做法很简单，现叙述步骤如下：

原料：排骨、蒸肉米粉（在超市就有卖）、四季豆（也可换成红薯、土豆等）

步骤：1、将排骨洗净后加入蒸肉米粉，依个人口味加入适量盐，再倒入少许水＆色拉油搅拌匀；

        2、四季豆洗干净后加入适量盐拌匀；

        3、将蒸锅的笼屉里铺上蒸布，先把四季豆在蒸布上铺平，然后再在上面均匀的铺好排骨；

        4、大火蒸50分钟左右就可以出锅了，很美味的哦～～

原料：玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒、咸蛋黄

步骤：

1、将玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒倒入开水锅中焯一焯，再捞出沥干；

2、再将咸蛋黄蒸熟待用；将玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒和上干淀粉待用；

3、在锅中倒入适量油，五成热时把步骤2中原料倒入翻炒，最后再加入适量盐＆鸡精就可以出锅啦！！

    炖排骨的做法是GG的妈妈传授给我的，但是本人能力有限，不能做出等同的美味，差距还是巨大的……

原料：排骨、葱、姜、蒜、大料

步骤：

1、锅中烧水，水开后将排骨倒入焯一焯；葱姜蒜切片待用；

2、锅中倒入适量油，中火，再倒入白糖至冒泡后，把排骨倒入翻炒至变成金黄的颜色；

3、再倒入葱姜蒜片和大料继续翻炒，最后倒入适量老抽，再接着炒啊炒啊炒……直至香味逸出；

4、最后在锅中倒入水，没过排骨即可，大火烧开后再开中火慢慢熬，一个小时后大火收汁即可。

 

照片照得很难看，大家就将就看吧……

    前天晚上发烧了，烧得晕晕乎乎的，不过在家休息了两天感觉好多了，微波炉也买回来了，也有时间来做奥尔良烤翅了，哈哈看来生病也不尽是坏处嘛……

    下面把奥尔良烤翅的做法发上来一览，其实很简单，最主要的是

原料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 
步骤：
      1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 
      2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 
      3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 
      4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉，少许黑胡椒。   
      5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 
      6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 
      7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 
      8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，用微波和光波同时烤，中途要把鸡翅翻个面，这样可以受热更均，一般烤20分钟即可。

    第一次尝试做宫爆鸡丁，真是下足了功夫。做得也比较成功，但颜色不是很好看，恩可能配料的比例不太对……

 

原料：鸡胸肉、油炸花生米、干辣椒、花椒、老姜、郫县豆瓣

步骤：

1、将鸡胸肉切成丁，加入盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉和匀后腌制20分钟；

2、将酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉活好兑成芡汁；

3、在锅中倒少许油，五成热时开小火放入干辣椒和花椒慢慢炸至香味飘出，再倒入姜片翻炒，然后倒入鸡胸肉继续翻炒（注意不要炒得太老），然后盛出待用；

4、在锅中倒入少许油，再放入少许干辣椒和花椒翻炒，再倒入少量郫县豆瓣继续翻炒至香味飘出，然后将鸡胸肉和油炸花生米倒入一起翻炒。最后把芡汁倒入，勾好芡后盛出即可。

    步骤很简单，把照片发上来看看吧。主要是加了肉末和芽菜，所以味道更好一点。

今天尝试做了个水煮牛肉，味道还不错，可惜GG觉得太辣……不过我自己觉得还是挺成功的！

原料：牛里脊、干辣椒、花椒、油麦菜、郫县豆瓣

步骤：

1、将牛里脊切成片，加入湿淀粉、料酒、盐、味精搅匀，放置20分钟；

2、把空锅烧干后再开小火，加入干辣椒和花椒翻炒，直至它们变脆，然后碾成碎片待用；

3、在锅中倒入适量油，再倒入郫县豆瓣翻炒，然后放入切好的姜片、蒜片继续翻炒，同时加入适量盐、味精；

4、在炒好的锅中加入水以成汤，汤开后倒入油麦菜至熟，再捞出放在碗中备用；

5、再把牛肉倒入锅中继续煮，熟后捞出放在碗中，再把辣椒＆花椒碎片倒在牛肉上面；

6、在锅中倒入少量油烧热后，倒在辣椒＆花椒碎片上，香味就出来了，大功告成！！

     首先要衷心感谢始皇同学的大力支持，没有她简单经典的菜谱，恐怕我就按照网上那繁琐的步骤去做了……

现把始始经典的菜谱发表如下：

原料：猪肉、胡萝卜、木耳、冬笋、郫县辣椒酱

步骤：

1、将猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、鸡精腌一会；

2、将胡萝卜、木耳（先用水泡开）、冬笋切成丝，用油炒得八成熟待用；

3、把腌好的肉丝和上一些淀粉，再倒入锅里翻炒至八成熟待用；

4、在锅中倒入少量油，再倒入适量郫县辣椒酱、醋、糖（依个人口味而定），翻炒至味道出来时再倒入肉丝和菜，继续翻炒直至炒熟为止。

是不是很简单易学啊，最后再次向始皇道谢，过几天再试试她教授的宫保鸡丁！哈哈

 

对了，等后天我的微波炉抱回来后就可以尝试做奥尔良烤翅了，还有比萨，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

    这是一个相当容易的菜啊，真可以说是小菜一碟！我之所以厚着脸皮把它贴上来，主要是我觉得越简单的菜越彰显我的手艺嘛，哈哈哈哈哈……何况几个人能把这么简单的菜做得这么好看呢？（估计会被拍死了……）

    今天按照在网上搜出的食谱第一次尝试做了红烧鸡翅！本来很想做奥尔良烤翅的，无奈家中没有烤箱，这个梦想只有等到搬家后才能实现了……

    这可谓是我最驾轻就熟的一道菜了。只是在北京只能买超市里的豆瓣酱，做出来后虽然味道还不错，但始终吃不出在家时做出的味道。恩，这次肉切得较薄，但是好像炒得有点干，下次要注意火候了。

    今天第一次尝试了西红柿炖牛腩，自我感觉还不错，只是汤没有想象中的那么浓，正在反思中……下面把简单的步骤发上来，请大家多多指导！

    材料：牛腩、西红柿、葱姜花椒八角若干
步骤：
1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂
2、滤干水，仍然是开水（水要一次加足）放入锅中，将牛腩放入，同时将葱姜花椒八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖
3、一个小时后，西红柿去皮，切成三角状，放入锅中

4、再过半小时，放入少许酱油，为了提色
6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养
7、再过一会放入鸡精，就可以盛出来了

    这是我今天在路上买的，眼瞅着很诱人，而且巨多人围着买，问问价格也不贵，带葡萄干的才一元五角一个，所以我也跟风买了俩。回家尝了尝，味道确实不错，吃得像蛋糕，但是比蛋糕细腻，也比蛋糕吃着有饱感。呵呵当时忘了问卖主该米糕的做法，后悔啊……

    这是我做的汤中GG唯一没有提意见的一个，可能是因为里面的配料没有他讨厌吃的东东吧。此汤做法简单，味道鲜美，恩已经超越我最引以为豪的西红柿鸡蛋汤了……

    这也是个很简单的菜，但是我也忘了在肉片上裹淀粉了，唉……盐似乎也放得有点多，真是道失败的菜……不过还好GG对此并无意见，呵呵

    味道还不错，做法也很简单，可是有个败笔就是忘了在牛肉上裹一层淀粉，以至于肉炒出来后吃起来比较硬，口感也不是很好，以后要吸取教训了。

      当时没买到羊肉，就用牛肉代替的。本来用孜然更好，可是当时超市里只有孜然粉，所以做好后口感没有饭店里的好。恩，最好的配料是羊腿肉和孜然，如果没有羊里脊也是很好的。