原料：玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒、咸蛋黄

步骤：

1、将玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒倒入开水锅中焯一焯，再捞出沥干；

2、再将咸蛋黄蒸熟待用；将玉米粒、胡萝卜粒、青豆、火腿粒和上干淀粉待用；

3、在锅中倒入适量油，五成热时把步骤2中原料倒入翻炒，最后再加入适量盐＆鸡精就可以出锅啦！！

    炖排骨的做法是GG的妈妈传授给我的，但是本人能力有限，不能做出等同的美味，差距还是巨大的……

原料：排骨、葱、姜、蒜、大料

步骤：

1、锅中烧水，水开后将排骨倒入焯一焯；葱姜蒜切片待用；

2、锅中倒入适量油，中火，再倒入白糖至冒泡后，把排骨倒入翻炒至变成金黄的颜色；

3、再倒入葱姜蒜片和大料继续翻炒，最后倒入适量老抽，再接着炒啊炒啊炒……直至香味逸出；

4、最后在锅中倒入水，没过排骨即可，大火烧开后再开中火慢慢熬，一个小时后大火收汁即可。

 

照片照得很难看，大家就将就看吧……

    前天晚上发烧了，烧得晕晕乎乎的，不过在家休息了两天感觉好多了，微波炉也买回来了，也有时间来做奥尔良烤翅了，哈哈看来生病也不尽是坏处嘛……

    下面把奥尔良烤翅的做法发上来一览，其实很简单，最主要的是

原料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 
步骤：
      1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 
      2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 
      3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 
      4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉，少许黑胡椒。   
      5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 
      6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 
      7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 
      8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，用微波和光波同时烤，中途要把鸡翅翻个面，这样可以受热更均，一般烤20分钟即可。

    第一次尝试做宫爆鸡丁，真是下足了功夫。做得也比较成功，但颜色不是很好看，恩可能配料的比例不太对……

 

原料：鸡胸肉、油炸花生米、干辣椒、花椒、老姜、郫县豆瓣

步骤：

1、将鸡胸肉切成丁，加入盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉和匀后腌制20分钟；

2、将酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉活好兑成芡汁；

3、在锅中倒少许油，五成热时开小火放入干辣椒和花椒慢慢炸至香味飘出，再倒入姜片翻炒，然后倒入鸡胸肉继续翻炒（注意不要炒得太老），然后盛出待用；

4、在锅中倒入少许油，再放入少许干辣椒和花椒翻炒，再倒入少量郫县豆瓣继续翻炒至香味飘出，然后将鸡胸肉和油炸花生米倒入一起翻炒。最后把芡汁倒入，勾好芡后盛出即可。

    步骤很简单，把照片发上来看看吧。主要是加了肉末和芽菜，所以味道更好一点。

今天尝试做了个水煮牛肉，味道还不错，可惜GG觉得太辣……不过我自己觉得还是挺成功的！

原料：牛里脊、干辣椒、花椒、油麦菜、郫县豆瓣

步骤：

1、将牛里脊切成片，加入湿淀粉、料酒、盐、味精搅匀，放置20分钟；

2、把空锅烧干后再开小火，加入干辣椒和花椒翻炒，直至它们变脆，然后碾成碎片待用；

3、在锅中倒入适量油，再倒入郫县豆瓣翻炒，然后放入切好的姜片、蒜片继续翻炒，同时加入适量盐、味精；

4、在炒好的锅中加入水以成汤，汤开后倒入油麦菜至熟，再捞出放在碗中备用；

5、再把牛肉倒入锅中继续煮，熟后捞出放在碗中，再把辣椒＆花椒碎片倒在牛肉上面；

6、在锅中倒入少量油烧热后，倒在辣椒＆花椒碎片上，香味就出来了，大功告成！！